Баффетт.РУ

Оптовые цены на сахар уже пошли вниз, а до полки это снижение дойдёт к концу сентября или началу октября. Такой срок назвал Ura.ru профессор кафедры международного бизнеса Финансового университета Константин Лебедев.

Запаздывание он объясняет устройством торговли. «Розница — не мгновенный передаточный механизм», — говорит Лебедев. Магазины, особенно небольшие, сначала распродают то, что закупили раньше и дороже, поэтому подешевевший опт доходит до ценника с отставанием в несколько недель.

Опт задаёт около двух третей той суммы, которую покупатель платит в кассе. Оставшаяся треть складывается из логистики, фасовки, работы посредников и наценки самого магазина. В крупных сетях эта наценка сейчас держится в пределах 5–10% — её ограничивают соглашения с регулятором. В магазинах у дома она бывает выше: закупают они меньше, а издержки на единицу товара у них больше.

За месяц оптовые цены снизились на 8,3% и вернулись к уровню 2023 и 2024 годов, сообщил 11 сентября Минсельхоз. В ведомстве ждут дальнейшего снижения по мере переработки свёклы нового урожая.

Летний спрос на сахар для домашних заготовок тем временем спадает, а на рынок поступает продукт из нового урожая.

Отдельно правительство готовится следить за ценами на продукты. Минпромторг предложил 13 сентября контролировать, как формируются цены на 24 вида товаров, включая сахар, мясо, молоко, яйца, хлеб и овощи. Данные о ценах, объёмах продаж и прибыли продавцов налоговая служба сможет передавать профильным ведомствам. Сам мониторинг по всей цепочке поставок заработает с 1 января 2027 года по закону, который Владимир Путин подписал в августе.