Научные исследования подтверждают, что основные компоненты чая — катехины, теанин и кофеин — оказывают комплексное положительное воздействие на организм человека, способствуя защите от различных заболеваний и улучшению когнитивных функций.
Титестер компании «МАЙ» Андрей Скидан в интервью «Известиям» раскрыл научно подтвержденные данные о влиянии химического состава чая на организм человека и его вкусовые характеристики.
По словам эксперта, катехины, в частности эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки от окислительного стресса. Исследования ученых из Университета Пердью (США) показали способность этих веществ замедлять рост раковых клеток. Кроме того, регулярное употребление зеленого чая, богатого катехинами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствует нормализации артериального давления.
«Катехины также оказывают влияние на вкус чая — они придают напитку легкую горечь и терпкость. Однако этот эффект усиливается при длительной заварке, что делает важным правильное соблюдение температурного режима и времени приготовления чая», — пояснил Скидан.
Отдельное внимание эксперт уделил теанину — аминокислоте с расслабляющими свойствами. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients в 2019 году, это вещество уменьшает стресс и улучшает качество сна, снижая уровень кортизола в организме. Исследования Университета Осаки также подтверждают, что теанин в сочетании с кофеином повышает умственную концентрацию без побочных эффектов.
Говоря о кофеине, титестер отметил его более мягкое действие в составе чая по сравнению с кофе благодаря взаимодействию с теанином. Научные данные свидетельствуют о способности умеренных доз кофеина снижать риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера. При этом эксперт предупредил о возможных негативных эффектах высоких доз кофеина для чувствительных людей.
«Многочисленные исследования подтверждают, что химический состав чая оказывает положительное влияние на здоровье человека. Катехины защищают организм от окислительного стресса, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний и обладают противораковыми свойствами. Теанин улучшает умственную деятельность и снижает стресс, а кофеин поддерживает бодрость и активность без резких скачков уровня энергии», — заключил Скидан.
Европа столкнётся с нехваткой картофеля, а цены на него вырастут. Такой прогноз даёт некоммерческая организация…
Германия выбирается из экономического кризиса. Об этом заявил федеральный канцлер Фридрих Мерц, выступая на предвыборном…
Долларовые активы в международных резервах сокращают главным образом Россия и Китай. Об этом заявил министр…
Глобальный топливный кризис, которого так долго опасались главы американских нефтяных компаний, уже начался. Об этом…
Три первых места в рейтинге ста самых дорогих российских брендов заняли «Сбер», «Газпром» и «Яндекс».…
Маркетплейсы больше не смогут устанавливать для российских продавцов комиссию выше той, что платят иностранные партнёры…