Categories: В России

Поставки минтая на российский рынок выросли до рекордных 271 тысячи тонн

Российская рыбная отрасль продолжает наращивать присутствие на внутреннем рынке. В 2025 году объем поставок продукции из минтая достиг исторического максимума, увеличившись на 7% по сравнению с предыдущим периодом, сообщила Ассоциация добытчиков минтая.

Страна сохраняет статус мирового лидера по вылову этого вида рыбы. В прошлом году объем добычи составил 2,2 миллиона тонн, что также стало рекордным показателем. Высокие квоты позволяют отрасли одновременно развивать экспортное направление и насыщать внутренний рынок.

Отечественные производители направили на российский рынок 271 тысячу тонн продукции из минтая. Это почти в 4,5 раза превышает показатели 2013 года. Устойчивый рост наблюдается с 2022 года, когда началась активная переориентация на внутреннее потребление.

«Это результат планомерной работы всех участников цепочки поставок по развитию внутреннего спроса», — отметил президент АДМ Алексей Буглак. По его словам, увеличение поставок нельзя объяснить только санкционными ограничениями.

Структура продаж

Наибольший спрос у покупателей вызывают два основных формата. Продажи замороженного минтая выросли на 6% и достигли 188 тысяч тонн. Филе показало более впечатляющую динамику — плюс 20% до объема свыше 55 тысяч тонн.

Стабильным остается интерес к переработанной продукции. Совокупные поставки фарша и сурими из минтая держатся на отметке 30 тысяч тонн. Эти виды активно используются в производстве готовых блюд и полуфабрикатов.

Потребление и перспективы

Среднестатистический россиянин потребляет около 4,4 килограмма минтая в год. Это составляет примерно пятую часть от всего объема рыбной продукции в рационе. «Это не мало, но это точно не предел», — подчеркнул глава ассоциации.

Для стимулирования спроса в 2024 году запущена программа коллективного продвижения «Дальневосточный минтай». Она включает рекламные кампании, кулинарные шоу и тематические фестивали по всей стране.

Новые продукты

Следующим этапом развития рынка станет расширение ассортимента. Совместно с технологами Дальневосточного федерального университета созданы прототипы новой продукции для различных категорий потребителей. Разработки уже презентуются крупным переработчикам, торговым сетям и предприятиям общественного питания.

Руководство ассоциации рассчитывает, что обновленный ассортимент появится на прилавках до конца текущего года. Это должно привлечь дополнительную аудиторию покупателей.

Мнения экспертов

В декабре прошлого года глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий Герман Зверев назвал минтай одним из трех самых популярных видов рыбы у россиян наряду с треской и скумбрией. При этом общее потребление рыбной продукции в стране остается ниже норм Минздрава.

Президент России Владимир Путин в октябре 2025 года на совещании указал на отставание фактического потребления рыбы от рекомендованных показателей. Он подчеркнул необходимость обеспечить доступность этой продукции по приемлемым ценам для населения.

admin

Recent Posts

Учёные ЮУрГУ разработали систему управления резервным питанием для больниц

Учёные Южно-Уральского государственного университета создали программную систему, способную управлять несколькими источниками электроснабжения одновременно. Разработка предназначена…

28 минут ago

Российские инженеры создали ИИ-платформу для обучения отечественных дронов

Пока российские беспилотники всё активнее используются в самых разных отраслях — от лесного хозяйства до…

39 минут ago

РЖД включили в маршруты «Жемчужины Кавказа» крепость Нарын-Кала и Эльбрус

Российские железные дороги открыли туристический сезон на Северном Кавказе с принципиально обновлённым составом. Поезд «Жемчужина…

54 минуты ago

Goldman Sachs зафиксировал минимальный уровень нефтяных запасов за 8 лет

Мировой нефтяной рынок столкнулся с самым острым дефицитом предложения за последние шесть лет. Такой вывод…

1 час ago

МВФ приостановил финансирование Молдавии из-за недоверия к реформам

Международный валютный фонд приостановил финансирование Молдавии из-за неспособности властей проводить реформы, что создает риски долгового…

2 часа ago

Пятая российская авиакомпания ограничила перевозку пауэрбанков

Авиакомпания Smartavia стала пятым российским перевозчиком, объявившим о смене правил перевозки пауэрбанков на борту воздушных…

2 часа ago