Доктор наук Золотарев объяснил вред чрезмерного употребления сахара

Доктор наук, врач превентивной ортомолекулярной медицины и нутригенетик бренда «Первый живой коллаген» Андрей Золотарев в комментарии для «Ленты.ру» представил подробный анализ влияния сахара на организм человека.

Эксперт отмечает, что первой под удар избыточного потребления сахара попадает поджелудочная железа. При поступлении большого количества сахара она вынуждена вырабатывать повышенные объемы инсулина для защиты других органов. «Возможности поджелудочной железы не безграничны, а если сахар в крови начинает неуклонно расти, то развивается сахарный диабет», — предупреждает Золотарев.

Специалист объясняет, что организм пытается компенсировать избыток сахара с помощью печени, которая преобразует его в гликоген. Однако этот защитный механизм может привести к серьезным последствиям: со временем гликоген трансформируется в жировые отложения, что ведет к развитию жирового гепатоза.

Нарушение работы печени запускает цепную реакцию негативных процессов в организме. Снижается ее способность фильтровать кровь и выводить токсины, что приводит к повышению уровня холестерина. В результате на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки, увеличивающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Отдельное внимание Золотарев уделил влиянию сахара на минеральный обмен, отметив его способность выводить из организма кальций, что может привести к проблемам с костной тканью и зубами.

Особую обеспокоенность врача вызывает воздействие сахара на белковые структуры организма. Молекулы сахара вступают в реакцию с белками, вызывая их склеивание. Этот процесс особенно опасен для коллагена и эластина — белков, отвечающих за молодость и эластичность кожи.

«Реакция сахара с коллагеном и эластином запускает сложные биохимические процессы в коже, которые приводят к:

Ускоренному старению
Обезвоживанию
Появлению пигментации
Повышению риска образования патологических новообразований», — поясняет специалист.

Эксперты в области здравоохранения отмечают, что проблема избыточного потребления сахара становится все более актуальной в современном обществе. Это связано с увеличением количества продуктов с добавленным сахаром и растущей популярностью сладких напитков.

Для профилактики негативных последствий врачи рекомендуют: