Баффетт.РУ

Российский рынок красной икры переживает значительные изменения: резкий рост цен и сокращение предложения привели к падению потребительского спроса. По данным «Платформы ОФД», в августе-сентябре 2024 года розничные продажи красной икры в России снизились на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а в Москве падение составило 14%.

Основной причиной сложившейся ситуации стало трехкратное сокращение вылова горбуши, что привело к значительному уменьшению объема производства красной икры. Эксперты прогнозируют, что по итогам 2024 года производство составит от 8 до 18 тысяч тонн, что почти втрое ниже показателей прошлого года.

Дмитрий Батюшенков, генеральный директор «Платформы ОФД», связывает снижение спроса с сокращением объема предложения и ростом цен. «Спонтанных покупок икры становится меньше», — подтверждает Илья Березнюк, управляющий партнер Agro & Food Communications.

По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), оптовые цены на красную икру в августе 2024 года достигли 4,8 тысяч рублей за килограмм, увеличившись на 50% по сравнению с прошлым годом. Александр Фомин, исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, отмечает, что розничная стоимость красной икры за месяц выросла примерно в 1,8 раза.

Герман Зверев, президент ВАРПЭ, сообщает, что к 15 октября вылов тихоокеанских видов лосося составил 231 тысячу тонн, сократившись в 2,6 раза по сравнению с прошлым годом и на 15% относительно 2022 года. Особенно сильно пострадал вылов горбуши, на которую приходится 70% всего промысла тихоокеанского лосося — он снизился в три раза.

Эксперты предупреждают, что ситуация может усугубиться к декабрю, когда традиционно наблюдается пиковый спрос на красную икру. По словам Александра Фомина, на декабрь приходится 50% годовых продаж этого продукта.

Оксана Лут, глава Минсельхоза РФ, 7 октября заявила: «Несмотря на то что это не социальный продукт, икрой нужно обеспечить в первую очередь своих потребителей».

Ситуация на рынке красной икры остается напряженной, и эксперты прогнозируют, что высокие цены и низкое предложение сохранятся до конца года. Потребителям рекомендуется учитывать эти факторы при планировании покупок к новогодним праздникам.