Российская рыбная отрасль продолжает наращивать присутствие на внутреннем рынке. В 2025 году объем поставок продукции из минтая достиг исторического максимума, увеличившись на 7% по сравнению с предыдущим периодом, сообщила Ассоциация добытчиков минтая.
Страна сохраняет статус мирового лидера по вылову этого вида рыбы. В прошлом году объем добычи составил 2,2 миллиона тонн, что также стало рекордным показателем. Высокие квоты позволяют отрасли одновременно развивать экспортное направление и насыщать внутренний рынок.
Отечественные производители направили на российский рынок 271 тысячу тонн продукции из минтая. Это почти в 4,5 раза превышает показатели 2013 года. Устойчивый рост наблюдается с 2022 года, когда началась активная переориентация на внутреннее потребление.
«Это результат планомерной работы всех участников цепочки поставок по развитию внутреннего спроса», — отметил президент АДМ Алексей Буглак. По его словам, увеличение поставок нельзя объяснить только санкционными ограничениями.
Наибольший спрос у покупателей вызывают два основных формата. Продажи замороженного минтая выросли на 6% и достигли 188 тысяч тонн. Филе показало более впечатляющую динамику — плюс 20% до объема свыше 55 тысяч тонн.
Стабильным остается интерес к переработанной продукции. Совокупные поставки фарша и сурими из минтая держатся на отметке 30 тысяч тонн. Эти виды активно используются в производстве готовых блюд и полуфабрикатов.
Среднестатистический россиянин потребляет около 4,4 килограмма минтая в год. Это составляет примерно пятую часть от всего объема рыбной продукции в рационе. «Это не мало, но это точно не предел», — подчеркнул глава ассоциации.
Для стимулирования спроса в 2024 году запущена программа коллективного продвижения «Дальневосточный минтай». Она включает рекламные кампании, кулинарные шоу и тематические фестивали по всей стране.
Следующим этапом развития рынка станет расширение ассортимента. Совместно с технологами Дальневосточного федерального университета созданы прототипы новой продукции для различных категорий потребителей. Разработки уже презентуются крупным переработчикам, торговым сетям и предприятиям общественного питания.
Руководство ассоциации рассчитывает, что обновленный ассортимент появится на прилавках до конца текущего года. Это должно привлечь дополнительную аудиторию покупателей.
В декабре прошлого года глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий Герман Зверев назвал минтай одним из трех самых популярных видов рыбы у россиян наряду с треской и скумбрией. При этом общее потребление рыбной продукции в стране остается ниже норм Минздрава.
Президент России Владимир Путин в октябре 2025 года на совещании указал на отставание фактического потребления рыбы от рекомендованных показателей. Он подчеркнул необходимость обеспечить доступность этой продукции по приемлемым ценам для населения.
Чукотский автономный округ возглавил рейтинг российских регионов по уровню среднемесячной заработной платы, превысив отметку в…
Центробанк опубликовал обновленное положение, регламентирующее работу платформы цифрового рубля. Документ определяет процедуру регистрации физических лиц…
Страны Балтийского региона столкнулись с резким скачком оптовых цен на электроэнергию, которые достигли максимальных значений…
Крупнейшие отраслевые объединения пищевой промышленности и торговли инициировали изменение регулирования онлайн-продаж продовольствия. Участники рынка настаивают…
Антимонопольная служба выявила признаки возможного картельного сговора среди участников рынка нефтепродуктов, сообщила ФАС в официальном…
Американские работодатели объявили о рекордных за последние 15 лет сокращениях персонала, свидетельствуют данные исследовательской компании…