Баффетт.РУ

Новосибирский государственный технический университет (НГТУ) запустил производство инновационного биогеля, способного значительно продлить срок хранения овощей и фруктов. Продукт под названием «Фруктогель» уже прошел необходимую сертификацию и начал выпускаться на производственных мощностях в Санкт-Петербурге.

Разработка НГТУ получила официальный статус пищевой добавки и соответствует всем требованиям безопасности Евразийского экономического союза. По словам Екатерины Литвиновой, директора научно-образовательного центра «Технологии полимеров» и главного разработчика, контрактное производство биогеля уже начало работу в Северной столице.

«Фруктогель» является частью масштабного проекта по исследованию свойств биогелей и их применению в различных сферах — от бытового использования до медицины, животноводства и растениеводства. Этот проект реализуется в рамках биомедицинского направления программы «Приоритет 2030» НГТУ НЭТИ.

Уникальность продукта заключается в его составе: «Фруктогель» создан на основе природных полимеров растительного и животного происхождения, что делает его абсолютно безопасным для плодов, человека и окружающей среды. Технология нанесения предполагает использование двухкомпонентной системы, при которой на поверхности плода формируется тончайшая защитная пленка из полимерных молекул.

Благодаря этой инновационной разработке срок хранения овощей и фруктов при комнатной температуре увеличивается в четыре раза. В отличие от синтетических аналогов и восковых покрытий, «Фруктогель» легко смывается водой и не влияет на естественный аромат плодов.